Paquetes de lasaña de cerdo y pimiento verde

Este es un plato sencillo y relativamente rápido (depende de como se nos de la bechamel de bien). Está hecho con carne de cerdo cortada muy fina pero también se puede hacer con carne picada de cerdo o de cualquier otro bicho.

Ingredientes para 6-8 paquetitos:

- 200 gr de carne de cerdo cortada fina

- Medio pimiento verde

- Media cebolla

- 2 cucharadas de tomate frito

- 6-8 láminas de lasaña

- Queso rallado

Para la bechamel:

- 500 ml de leche

- 30 gr de mantequilla

- 30 gr de harina

- Una pizca de pimienta blanca

- Sal

Empezamos cortando en cuadraditos pequeños la carne, el pimiento y la cebolla. Salpimentamos la carne. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y rehogamos la carne con el pimiento y la cebolla. Cuando estén doraditas añadimos el tomate frito. Reservamos.

En un cazo de acero inoxidable ponemos a derretir la mantequilla. Una vez derretida añadimos la harina y removemos hasta que la harina se tueste un poco pero no demasiado. Calentamos la leche un minuto en el microondas. Poco a poco y sin dejar de remover vamos añadiendo la leche. En unos 15 minutos tendremos la consistencia deseada, líquida pero lo suficiente gruesa para poder ponerla encima de los paquetitos. Echamos la sal y la pimienta al gusto.

Cocemos las láminas de lasaña según las instrucciones del fabricante. Cortamos cada lámina en dos y las colocamos en cruz. Ponemos un poco de carne y un poco de bechamel y cerramos el paquetito.

Ponemos en una fuente todos los paquetitos, cubrimos con bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Metemos al grill unos 5 minutos o hasta que se doren por arriba. Servimos inmediatamente acompañada de una ensalada.